MAXIMA
©2025
Barbaresco | Langhe | Italia
P.iva 08831580017 - Tutti i diritti riservati
MOSCATO D'ASTI
Denominazione di origine controllata e garantita
Vino fresco e delicato al naso, con note aromatiche complesse ed intense. In bocca si presenta dolce, gradevolmente acidulo con un aroma molto persistente, corposo, rotondo e vellutato. Colore giallo paglierino, con riflessi leggermente dorati.
MOSCATO D'ASTI DOCG
- Terreno prevalentemente calcareo con venature sabbiose
- Esposizione Sud, Sud-Ovest
- Sistema Guyot classico
- Produzione di max 100 q.li/ha
Il Vino dei dolci Piemontesi
VINIFICAZIONE: In autoclave di acciaio, immediata dopo la raccolta, l'uva viene pressata delicatamente ed il mosto che si ottiene viene reso brillante con chiarifica e filtrazioni in serbatoi coibentati alla temperatura di 0°. Il succo viene conservato in vasche di acciaio fino al momento dell'elaborazione in autoclave per ottenere un vino vivace. Fermentazione alcolica con l'utilizzo di Lieviti selezionati con un controllo della temperatura di fermentazione.
INVECCHIAMENTO: In acciaio a temperatura di 14/16° per 12/14 giorni e successivamente in bottiglia.
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